O2c

Sådan bliver du sommelier

At blive en professionel vin ekspert

Hvis du har en kærlighed til vin og mennesker, du måske nødt til at spørge dig selv hvordan du bliver en sommelier. De fleste mennesker ved ikke engang, hvad ordet sommelier midler endsige hvordan du bliver en, men hvis du er fortrolig med ordet, så er du mere end sandsynligt fortrolig med vin.

En sommelier er i den enkleste form en steward vin. Som en sommelier dine ansvarsområder vil være, at en matchmaker på mange forskellige niveauer. På ét niveau du vil matche vin til kunden, på et andet niveau, du vil matche vin med høvdingens tilbud, og på endnu et niveau du vil matche de vine, der skal lagerføres i kælderen i restauranten. Som du kan se er en sommelier er meget mere end blot at hælde et glas vin, selvom du er nødt til at vide, hvordan man gør det også.

Sådan bliver du sommelier. Uddan dig selv.
Sådan bliver du sommelier. Uddan dig selv.

Hvis alt dette lyder interessant for dig, så her er de skridt til at følge for at blive en sommelier:

Trin 1

Uddan dig selv: At blive en sommelier er mere end bare at smide på en hvid frakke og hævder selv at være en. Mange fine spise virksomheder, der har behov for en sommelier vil ønske at vide, at du har taget de fornødne skridt til at blive en sommelier. Mens der ikke er sat planer om at gøre dette, er der eksamener, der kan certificere dig som en ekspert på emnet vin. For at bestå disse eksamener, bliver du nødt til at vide en masse om vin og være selvlært er et godt sted at starte. Denne type undervisning kan opnås ved at deltage i vinsmagninger, slutter vinsmagning klubber, og arbejder i en restaurant, der henvender sig til fancy vine.

Trin 2

Få formel uddannelse: Der er et stigende antal skoler og community colleges, der tilbyder kurser i emnet vin, især i vin land. Disse kurser kan variere i tid fra et par dage til et par måneder, og nogle holder mere merit og slagkraft end andre. Den Culinary Institute of Europe, for eksempel, tilbyder et certificeringsprogram for vin fagfolk i Californiens Napa Valley. Når en person går gennem undersøgelser og passerer de eksamener, der er forbundet med dette kursus, de kan tilføje initialer CWP, som står for Certified Wine Professional, til deres navn. Der er andre sådanne programmer rundt om i landet og finde en velrenommeret ene er et stort skridt, når du overvejer din sommelier karriere.

Trin 3

At blive en professionel vin ekspert. Få formel uddannelse.
At blive en professionel vin ekspert. Få formel uddannelse.

Bliv en assistent: Mange store sommelierer få deres start ved at bistå eller Lærling bag en mere erfaren sommelier. Når du har en vis uddannelse under bæltet, og måske nogle initialer bag dit navn, kan du opsøge en restaurant, der er på udkig efter en sommelier assistent. Når du bliver ansat som sådan benytte lejligheden til at lære alt, hvad du kan, så når tiden kommer for dig at forlade reden og flyve på egen hånd, vil du være mere end klar til at gøre det.


Mens være en sommelier er bestemt ikke for alle, hvis du elsker vin, og du elsker mennesker, og du elsker at bringe de to sammen, og derefter at blive en professionel sommelier er absolut rigtigt op du er gyde.